Kost og ernæring

Beet Køleskab - 5 Summer Soup Opskrifter

Rødbeder Kholodnik er en kold borsch- eller rødbedsuppe, en populær skål ikke kun i Rusland, men også i andre lande med østeuropæiske retter - Polen, Litauen og Hviderusland. Køleren er forskellig fra okroshka mangel på kødprodukter. Forbered denne suppe baseret på vand, creme fraiche eller kefir. Roer kan tilsættes frisk, kogt eller syltede.

Køleskab er især populært i den varme årstid, når du ikke ønsker at spise varme retter. Kølet rødbedsuppe opfylder ikke kun sult, men også genopfrisker, nærer kroppen med nyttige mikroelementer og vitaminer, der er rigelige i grøntsager.

Beet køleskab med radise på vand

Kold suppe med rødbeder let at lave mad. Sure fløde og friske radise gør suppens smag rigere. Tilberedning af suppen i en trin-for-trin opskrift tager 45 minutter.

ingredienser:

  • sukkerroer medium;
  • en lille flok dill;
  • to æg;
  • 6 løgstænger;
  • 10 redskaber af radise
  • to agurker;
  • citronsaft og salt;
  • 350 g creme creme;
  • 2,5 liter vand.

fremstilling:

  1. Kog æg og rødbeder, lad produkterne køle og skrælle.
  2. Beets skåret i tynde strimler.
  3. Grind radise og agurker ved hjælp af en stor rivejern.
  4. Skær løget i små ringe og hugg dillene.
  5. Kombiner grøntsager og grønne løg i en gryde, tilsæt cremefløde, salt.
  6. Bland godt, dække med vand. Tilsæt citronsaft og dill.
  7. Lad sukkerroeren stå i en halv time i køleskabet. Det er muligt i flere timer.
  8. Æg skåret i halve og føj til en plade, før du serverer suppen til bordet.

Beet køleskab med sorrel på vandet

Dette er en forfriskende kold suppe med rødbeder og grøntsager. Frisk sorrel giver en sur fad.

Den tid det tager at lave en suppe er 20 minutter.

ingredienser:

  • roer;
  • 80 gr. skovsyre;
  • 2 agurker;
  • grønne løg;
  • halv løg;
  • to æg;
  • en halv tsk æble cider eddike;
  • dild;
  • liter vand
  • sukker, salt, creme fraiche.

fremstilling:

  1. Skær den vaskede sorrel i strimler 0,5 cm brede. Hæld kogende vand i et minut.
  2. Rist de ristede rødbeder på et rist med store huller, skær agurk i strimler.
  3. Hæld halvdelen af ​​løg i små terninger, hug de grønne løg og bland med saltet.
  4. Rør ingredienserne og dækk med vand. Til at smage, tilsæt sukker og salt, krydre med cremefløde og drys med hakket dill.
  5. Kog æg og skær hver i halvdelen, server med suppe.

Kogt oksekød eller kartofler kan serveres som et garniture.

Kold rødbeder i hviderussisk stil

Dette er en variant af at lave kold suppe med rødbeder på vandet - ifølge hviderussiske opskrifter. Det tager 40 minutter at lave mad.

Opskriften bruger små rødbeder: Sådanne rødder har en rig smag og farve.

ingredienser:

  • 4 agurker;
  • rødbeder - 6 stykker;
  • seks æg;
  • 1 flok dill og løg;
  • et glas cremefløde;
  • tre liter vand
  • tre stykker persille;
  • 4 spsk. skeer af eddike;
  • salt;
  • en teskefuld sukker.

fremstilling:

  1. Skræl de kogte rødbeder og friske agurker.
  2. Kog æggene og adskille æggene.
  3. Ekorre, agurker og rødbeder rist på et groft rivejern.
  4. Fin chop persille med dild og løg, tilsæt salt med æggeblommer og pund godt. Det er bedre at bruge en pestle til dette.
  5. Grøntsager og grønne med æggeblommer kombineres i en gryde, blandes. Tilsæt sukker med salt, creme fraiche og eddike.
  6. Hæld i vand gradvis, omrør ingredienserne.

Konsistensen af ​​kold hviderussisk suppe kan gøres tykkere eller tyndere - til din smag.

Litauisk Bøf Køleskab kefir

Forbereder en skål på kefir. Denne opskrift er et alternativ til borscht, og er forberedt meget hurtigere.

ingredienser:

  • 900 ml. yoghurt;
  • 600 g rødbeder
  • agurk;
  • en artikel ske creme;
  • sukker, salt;
  • 1 flok dill og løg;
  • ægget.

fremstilling:

  1. Kog rødderne og skræl, hak i en rist, hugg agurken fint.
  2. Æg koge og hugge fint, hugge grøntene.
  3. Kombiner kefir med creme i en gryde, tilsæt greens, æg og grøntsager. Rør, tilsæt salt og sukker.

Du kan forlade køleskabet i en time i køleskabet. Hvis suppen er tyk, tilsæt vand.

Polsk bete holodnik

Kholodnik på polsk er tilberedt efter opskriften med sur mælk. Rødbeder skal tilberedes med surdej - det vil tage en dag.

Den samlede tid til madlavning af suppen fra den færdige starter er ikke mere end 30 minutter.

ingredienser:

  • 4 stack vand;
  • 3 rødbeder
  • 2 unge rødbeder med toppe
  • 4 spsk. l. sukker;
  • en el eddike og glas;
  • sur mælk
  • 5 agurker;
  • grønne løg;
  • 10 radise
  • salt, jordet sort peber;
  • hvidløg - 1 fed.

fremstilling:

  1. Kog og skræl rødbederne, hug dem på en rist, tilsæt vand, tilsæt et glas eddike og sukker. Forlad en dag, derefter belastning.
  2. Skær boletus med de unge rødbeder og kog ved at tilsætte en ske med eddike, så cool.
  3. Skyl den sure mælk godt, der burde ikke være klumper i det, du kan bruge en blender.
  4. I mælken tilføjes afkogningen af ​​toppe og roerstarter.
  5. Radise og agurk skåret, hugge løgene med dild. Tilsæt sukker, peber og salt efter smag.
  6. Køleskab sat i køleskabet. Før du serverer, tilsæt hakket hvidløg.

Beet starter skal tilsættes til sur mælk så meget som det er nødvendigt for smag og farve.

Загрузка...