Hjem og fritid

Lækker kostbar salater til en ferie - favoritvalg

Enhver, der er på en diæt, er meget svært at have på det nye år, fordi borde er fulde af ikke meget sundt og højt kalorieindhold. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Bliv hjemme i fantastisk isolation? Ikke nødvendigvis. Nok til at forberede et par snacks, der ikke skader kroppen. Men før du gennemgår opskrifter for kostsalater til en ferie, er det vigtigt at lære at vælge de rigtige ingredienser.


Du vil være interesseret i: Hvordan budgettet nytårs bord - tips økonomisk værtinde

Vi køber de rigtige produkter

Konventionelt kan alle ingredienserne opdeles i tre grupper:

  1. Høj kalorieindhold: røget kød, korn, pølser, konserves, mayonnaise og smør;
  2. Srednekaloriynye: nogle grøntsager, oste, kød og fjerkræ;
  3. Lav kalorieindhold: friske grøntsager, nogle frugter og bær, grøntsager, fisk og skaldyr, yoghurt og creme fraiche.

Selvfølgelig er det for kosttilbehør ønskeligt at bruge produkter fra den sidste gruppe. Men med et lille beløb til nytår er det tilladt at tage en række ingredienser. Det vigtigste er at holde balancen, så som en følge heraf vil en kostsalat vise sig med en lille mængde kalorier.

Favoritvalg af julesalater

Til en begyndelse er det værd at bemærke, at absolut enhver skål kan laves diæt. For eksempel er Olivier tilladt at lave mad ikke med pølse, men med kogt kylling eller magert oksekød, men i stedet for mayonnaise, brug sur creme. Men Mimosa er bedst udført ikke med konserves, men med fisk kogt til kogte med krydderier og krydderier. Hvad angår Fur coat, er det nok at fjerne mayonnaisen fra opskriften, i stedet bruge olie blandet med citronsaft og salt.

Efter at have behandlet de klassiske kolde snacks til det nye år, er det på tide at overveje andre salater. Og den første med fisk og skaldyrder er perfekte til enhver form for kostmad. For det bliver nødt til:

  • sæt "Sea cocktail" - 400 g;
  • æg (frisk, bord) - 2 stk.
  • citronsaft / olivenolie;
  • en knivspids salt;
  • greens til smag;
  • en håndfuld revet ost.

Åbn emballagen af ​​frosne fisk og skaldyr, drys alt i en sigte. Hæld med koldt vand og lad det optøne ved stuetemperatur. Når rejer, blæksprutter, blæksprutter og muslinger bliver bløde, blottet med papirhåndklæder. Kortsigtet (op til 2 minutter) steg ingredienserne i en stegepande med non-stick coating uden olie.

På dette tidspunkt kogte kogte vagtelæg, så skræl skallerne og skær i skiver. Også fint gnide lidt hård ost. Separat, i en skål, kombinere citronsaft, salt og olivenolie. Nu sætte fisk og skaldyr, æg og grønne på fadet. Hæld snackforbindelsen og drys med revet ost.

Den næste mulighed er kylling salat med æble. Til madlavning har du brug for:

  • kyllingebryst - 450 g;
  • søde og sure æbler - 120 g;
  • vagtelæg - 4 stk.
  • Salat blade - 4-5 stk.
  • salt / citronsaft.

Kog vagtelæg i skallen, og afkøl derefter i isvand og rengør. Bages samtidig et par kyllingefilet, pakket i folie, i en ovn på 190 grader. Efter 25 minutter skal du slukke for ovnen, afdække folien, tage fuglen ud og hælde saften i et glas. Bland bouillon med citronsaft og salt. Sæt i køleskabet.

Nu rive de vaskede blade af salat, drysset i en ren skål. Tilsæt kyllingeskåret i langsgående stykker, kuber af sur-søde æbler og halvdelen af ​​vagtelæg. Et par lette bevægelser af de to knive blander. Hæld japansk dressing jævnt med bouillon.

Et andet nytårssalat vil blive tilberedt. oksekød baseret og flere sunde friske grøntsager. I alt krævet:

  • magert oksekød - 350 g;
  • sød peber - 125 g;
  • Kirsebær - 4 stk.
  • Salat blade - 4 stk.
  • frisk agurk - 110 g;
  • greens - 1/2 flok;
  • hvidløg - 1 tand;
  • laurbær, vand og peberkorn til kød;
  • bordsalt;
  • sojasovs - til dressing;
  • rødløg - 90 g

Læn kødstykke til at lægge i puljen, hæld i kogende vand, tilsæt laurbær, salt og peberkorn. Kog mindst 40 minutter, hvorefter oksekødet får og afsættes til afkøling. Dernæst fjern skindene fra pæren, skær toppen af ​​peberen, og fjern den tynde hud fra agurken med en kniv. Hæk derefter grøntsagerne og skub hvidløgene.

Vask en stor dyb skål tør. Indvendigt kastes kødstykkerne, kirsebærhalvdelene, korte peberstænger, salatrevne hænder, agurkcirkler, løghalvringe, hvidløg og grønne. Bland forsigtigt og hæld den festlige salat med oksekødsusovs, så glem ikke at saltet i slutningen.

Den sidste snack til nytårs bord er velegnet til dem, der udelukker eventuelle animalske produkter fra menuen. At oprette sådan vegetarisk festlig salatvil blive påkrævet:

  • blomkål - 150 g;
  • Bulgarisk peber - 110 g;
  • Jalta løg - 110 g;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • olivenolie;
  • mushroom - 200 g;
  • Baguette - 4 skiver.

Blomkål til at adskille, skære stænglerne i små blomster. Skær derefter den søde (helst rød) peber og halvringe af Yalta-løg med tynde korte stænger. Svampe mellemstore i størrelse vasket og skåret i skiver. Sæt panden på brænderen (omslag - non-stick). Efter et minut, hæld champignon uden at introducere olie.

Stej et par minutter indtil overfladen mørkner, og tilsæt løg og sød peber. Indfør straks kålblomstrer. Dæk med et låg og lad dem simre yderligere 5-6 minutter, og rør omhyggeligt. På samme tid afskæres tynde skiver baguette, hugges i terninger og bages på et tørt bageplade ved 190 grader. I slutningen blandes i en dyb beholder stegte grøntsager med svampe, citronsaft og kiks.