Kost og ernæring

Kålblad i kålblad - 4 opskrifter

Kålblad i kålblad er til stede i kulinariske traditioner i østeuropæiske lande, på Balkan og i Asien. Den første omtale af fyldt kål er fundet 2000 år f.Kr. i jødisk madlavning.

Denne tidskrævende skål kan forenkles ved at forberede et dovent udvalg af kål. Kålblad i kålblad kan bages i ovnen, stuvet i en gryde, i en mikrobølgeovn eller en langsom komfur. Denne hjertelige og lækre skål behøver ikke garniture og er egnet til en familie frokost eller middag.

Den klassiske opskrift på kålblade i kålblade

For at opnå et lækkert resultat er det vigtigt at observere alle faser af madlavningen. Step-by-Step opskrift kræver ikke mange penge, fordi de enkleste produkter bruges.

ingredienser:

  • kål - 1 hoved;
  • ris - 0,5 kopper;
  • oksekød - 300 gram;
  • svinekød - 200 gr.
  • løg - 1-2 stk.
  • gulerod - 1 stk.
  • greens - 1 flok.
  • salt;
  • tomatpuré, cremefløde.

fremstilling:

  1. Et stort og tæt kålhoved skal rengøres fra de øverste blade, skære en stilk og sendes i en stor beholder med kogende vand.
  2. De blade, der er blevet elastiske, skal fjernes, og fortsæt med at blanchere kålen, indtil du får den rigtige mængde blanke til de fyldte kålruller.
  3. Fyldning kan fremstilles af dig selv, og du kan købe i butikken fra en blanding af svin og oksekød.
  4. Salt det og tilsæt krydderier.
  5. Fryhakket løg med en lille mængde vegetabilsk olie, et minut indtil færdig, tilsæt den revede gulerod.
  6. Hæld persilleen, og bland det med hakket kød med rørefrysen. Du kan tilføje en ske tomatpasta.
  7. Kog risen til halvdelen kogt i saltet vand og tilsæt til påfyldningen.
  8. Alle ingredienser skal blandes jævnt.
  9. Dykning ved bunden af ​​kålbladet er bedre at skære. Sæt den formede patty i bunden og wrap, bøjning i sidekanterne.
  10. Pak kålbladene med alt fyld og steg på begge sider i en lugtfri olie.
  1. Fyld de halvfabrikata med en blanding af creme fraiche, tomat og vand eller bouillon. Fyldningen skal dække dem helt.
  2. Send formularen med fyldet kål i en forvarmet ovn i en halv time.
  3. Serveres varmt med cremefløde, i hvilken du kan tilføje hakket hvidløgskage og hugge grønne.

Kogte kål blade i kål blade kan være i store mængder, og fryse overskydende for fremtiden.

Kål blade i kål blade med kogt kød

Og i denne opskrift er påfyldningen meget øm og smuldret, skålen smelter bare i munden!

ingredienser:

  • hovedkål - 1 stk.
  • ris - 0,5 kopper;
  • oksekød - 500 gram;
  • løg - 1-2 stk.
  • salt;
  • tomatpuré, cremefløde.

fremstilling:

  1. Tag et stort kålhoved, fjern de øverste blade og skær stænglen.
  2. Dyp det i en gryde med kogende vand, og fjern de bløde blade, mens du forbereder dig.
  3. Kog et stykke oksekød i saltet vand indtil det er blødt og drej det i en kødkværn.
  4. Kog ris indtil halvt kogt og bland med hakket kød.
  5. Steg løgene, skåret i små terninger og tilsæt til blandingen.
  6. Sæt en tilstrækkelig mængde påfyldning af kålblade og steg hurtigt i en gryde, indtil en smuk skorpe kommer frem.
  7. Forbered en sovs tomatpuré, cremefløde og bouillon.
  8. Hæld sausen over kålrullerne og stuv dem under låget i en halv time.
  9. Server med cremefløde og sauce tilbage i panden.

Disse kålkål ruller i kål blade virker lettere, men de er nærende.

Kål blade i kål blade i mikrobølgeovnen

Du kan let forenkle processen med madlavning, kogt kål i mikrobølgeovnen.

ingredienser:

  • hovedkål - 1 stk.
  • ris - 0,5 kopper;
  • oksekød - 300 gram;
  • svinekød - 200 gr.
  • løg - 1-2 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • greens - 1 flok.
  • salt;
  • tomatpuré, cremefløde.

fremstilling:

  1. Vasket kålblade lægges i en beholder med varmt vand og anbringes i en mikrobølgeovn i et par minutter.
  2. Forbered hakket, tilsættes det, om ønsket, stegte løg og gulerødder.
  3. Ris, der tidligere er kogt til halvkogt, blandes også med hakket kød. Salt og tilføj dine yndlings krydderier.
  4. Sæt hakket godt i de tilberedte kålblade og læg i passende retter i lag.
  5. Fyld kålrullen med vand, med tomatpasta blandet i det, læg løvbladet og grønne. Du kan tilføje et lille stykke smør.
  6. Indstil timeren i 30-40 minutter ved minimum strøm og gryderet kål indtil klar.
  7. Før servering garner med friske urter og cremefløde.

Fyldet kål tilberedt i mikrobølgeovnen er saftig og meget velsmagende.

Lean kål ruller i kål blade

En hjertelig og velsmagende skål til vegetarer og folk på fastende.

ingredienser:

  • hovedkål - 1 stk.
  • boghvede - 1 kop;
  • svampe - 500 gr.
  • løg - 1-2 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • greens - 1 flok.
  • salt, krydderier;
  • tomatpasta.

fremstilling:

  1. Stej løg og svampe i vegetabilsk olie. Skov svampe, østers champignon eller mushroom vil gøre.
  2. Separat, stege revede gulerødder, tilsæt en skefuld tomatpuré, salt, krydderier og lidt sukker.
  3. Fjern de øverste blade fra kålen og dypp det i kogende vand. Gradvist fjern toppen, bliver bløde blade.
  4. Kog boghvede, salt og tilsæt krydderurter, såsom timian.
  5. Bland alle ingredienserne i påfyldningen og bland kålbladene med denne blanding. Prøv at pakke tæt fyldt kål, så de ikke falder fra hinanden i løbet af slukningsprocessen.
  6. Placer de tilberedte konvolutter i en passende pande til bagning. I bunden kan du lægge defekte eller små kålblade.
  7. Hæld blandingen af ​​indsatte gulerødder med tomat, hvis saucen viste sig for tyk - fortynd den med vand.
  8. Send panden til den forvarmede ovn i en halv time.
  9. Server vegetabilske kålruller, dekoreret med friske urter.

Fyldet kål med boghvede og svampe er en meget rig, velsmagende og duftende skål.

Kålruller kan koges med kylling eller hakket kød, indpakket hakket med ris og druer. Denne artikel giver opskrifter med bladene af den sædvanlige kål. Prøv at lave dem en efter en af ​​de foreslåede opskrifter, og dine kære vil bede om kosttilskud. Bon appetit!