Kost og ernæring

Donuts - 12 bedste opskrifter

Hvad er en donut? Dette er en rund tærte med et hul i midten (en åbning er forresten valgfri). Det er stegt i olie, måske med en fyldning, for det meste sødt.

I hvert hjørne af verden forbereder de deres donuts. Derfor kan vi trygt sige, at disse runde søde tærter erobrede hjertene på hele planeten. Og meget lang tid.

Historien om dette produkt går tilbage til en meget fjern fortid. Noget som kogt i det gamle Rom. Kun navnet på disse donuts var helt anderledes - kugler. Men de var også runde, stegt i fedt og dækket med honning eller valmuefrø.

Kalorieindhold

Afhængigt af sammensætningen og metoden til madlavning varierer kalorieindholdet fra 255 kcal til 300. For eksempel vil en donut med chokolade allerede have en næringsværdi på 455 kcal pr. 100 g.

Selvfølgelig er energien af ​​dette produkt høj. Men kvinder kan ikke påføre sig selv "psykologisk traume" - afvisningen af ​​utroligt lækre og lækre donuts kan være dårligt for humør og følelsesmæssig tilstand.

Interessante fakta

Denne delikatesse er så elsket, at monumenter er sat til det (New Zealand), velgørenhedskampe er arrangeret, skyskrabere er bygget i sin form. Selvom den store bygning i form af en skive med et hul var meningen at minde indbyggerne i Guangzhou (Kina) en gammel kinesisk artefakt. Men stadig hed han den "gyldne doughnut". Det er det, der viser sig, lever i folks hoveder! Doughnut er magt!

Især kærlighedsboller i USA. Der siden 1938 er der den nationale donutsdag, der fejres ret alvorligt den første fredag ​​i juni.

Donuts - opskrift med fotos

For min familie prøver jeg at vælge kvalitetsprodukter. Fra hvilke produkter opbevares bagning, for køberen forbliver et mysterium. For at tjene penge forsøger producenten at spare på alt. Brugen af ​​lavkvalitetsprodukter afspejler dårligt på vores krop. Derfor kager jeg cookies, boller, donuts. Kog dem hjemme er ret simpelt.

Jeg vil gerne dele med dig en opskrift på lækre donuts. Det eneste problem er, at det vil tage tid for dem at gøre dejen stige. For resten er processen med at lave doughnuts ret simpel. Resultatet er simpelthen beundrende, donuts er ømme og luftige. Prøv det selv.

Tilberedningstid: 3 timer 0 minutter
Mængde: 6 portioner

ingredienser

  • Æg: 1 stk.
  • Smeltet smør: 40 g
  • Sukker: 70 g
  • Vand: 30 ml
  • Gær: 14 g
  • Mælk: 130 ml
  • Mel: 400 g
  • Vanillin: Klemme
  • Salt: Klemme
  • Dypfrit stegning: til stegning

Madlavning

  1. Det er nødvendigt at opløse 2 skeer sukker og gær i varmt vand, lad i nogle minutter.

  2. Bland i mel, sukker, vanille og salt i en skål.

  3. Varm mælken, tilsæt et æg og flydende smør til det. Slå massen op.

  4. Kombiner mel, gær og mælke-olie blanding. Knead dejen.

  5. Giv dejen en sfærisk form, lad i en time på et varmt sted.

  6. Når dejen vil stige 2-3 gange, læg den på bordet, stænk med mel, stræk den med fingrene.

  7. Rul dejen ud med en rullestift op til 1 cm.

  8. Ved hjælp af en kop og en lille hætte fra en plastflaske formater vi donuts.

  9. Lad donuts i en time, så de steg lidt op.

  10. Stek hver doughnut på begge sider af frituregryden.

    For at fjerne overskydende olie skal du lægge donuts på et papirhåndklæde.

    Til dekoration kan du drysse doughnut med pulveriseret sukker.

  11. Donuts viste sig luftigt, duftende og rosenrødt. Jeg spiste meget tid på madlavning, der blev forsynet med donuts fra pladen meget hurtigere, men det glæder mig kun, hvilket betyder, at donuts er smag.

Sådan laver du klassiske donuts - trin for trin opskrift

Mange mennesker kender denne smag fra barndommen. Disse er de samme donuts, som i sovjetiske tider blev solgt i kiosker, i papirposer, bestrøget med pulveriseret sukker. Af den måde eksisterer sådanne boder stadig. Men delikatessen kan tilberedes hjemme. Ifølge denne opskrift:

For at lave klassiske donuts skal du tage:

  • 3 facetterede kopper mel, en halv kop sukker;
  • 2 æg;
  • et glas facetteret mælk - 200 ml;
  • 2 spiseskefulde blød smør;
  • 1 tsk bagepulver.

Den sidste ingrediens kan erstattes med sodavand, slagtet med eddike eller citronsaft.

fremstilling:

  1. Hæld melet i skålen, tilsæt bagepulver til det, bland og sigt (så melet er mættet med ilt, hvilket forbedrer produktets kvalitet).
  2. Gør smørret grundigt med æg og sukker.
  3. Mælk bør opvarmes lidt, og hæld den derefter i en sød ægblanding.
  4. Til den resulterende masse tilsættes smeden gradvist, indtil dejen ikke ophører med at holde fast. Derfor, hvis den angivne mængde mel ikke er nok, skal du tilføje det.
  5. Rul dejen ud til en tykkelse på en halv centimeter, skåret doughnuts ud af den.
  6. At stege dem i olie, klare fyldte puffs på et serviet. Således absorberes overskydende olie. Når tærne er afkølet, skal de strøges med pulver på toppen.

På denne måde kan du hurtigt og nemt lave klassiske donuts selv!

Berliners donuts hjemme - video opskrift

Delicious, frodige donuts fyldt med berliners - video opskrift.

Hjemmelavede donuts på kefir

Og du kan lave vidunderlige donuts på en almindelig kefir! For dem skal du tage:

  • et glas kefir;
  • et æg
  • sukker smag, men ikke mere end 5 spsk. l. for ikke at blive cloying
  • en halv teskefuld sodavand;
  • en knivspids salt;
  • 3 store skeer solsikkeolie;
  • 3 (bedømt ved testen) kopmel;
  • stegning olie;
  • pulver.

Madlavning kefir puffs er meget enkel:

  1. Kefir med æg, salt og sukker sand blandes godt.
  2. Tilsæt sodavand og solsikkeolie til blandingen.
  3. Sigt mel i opvasken med blandingen og ælt dejen. Mel behøver så meget, at det viste sig at være glat og ikke klæbrigt.
  4. Skær dejen i halvdelen.
  5. Rul begge dele ud, så tykkelsen er ca. 1 cm.
  6. Skær donuts fra lag (du kan lave en cirkel med et krus og et hul med et glas).
  7. Hæld vegetabilsk olie på en varm pande (1 cm). Varm det op.
  8. Det er nødvendigt at stege over medium varme.
  9. Stænk behandlen med glasurpulver.

Kefir ringe kommer ud bare "yum fingers"!

En lækker opskrift på donuts med cottage cheese

Det er fantastisk til enhver tid på dagen at drikke smagede te med din familie, mens du holder en kop velsmagende ostemassehoveder. Forresten, at lave disse donuts er det ikke nødvendigt at være en restaurantkokk. Dette er en meget enkel skål at forberede.

For ham skal du tage:

  • en pakke med cottage cheese (du kan lidt mere);
  • mel 1 facetteret glas;
  • 2 æg;
  • en halv kop granuleret sukker;
  • en knivspids salt;
  • en halv teskefuld sodavand + eddike til at slukke
  • vegetabilsk olie;
  • pulver til dressing.

I en beholder blandes alle ingredienserne grundigt undtagen mel. Når blandingen bliver homogen i sammensætning, er det nødvendigt at tilsætte mel. Dejen skal være blød. Skær det i to dele, fra begge til at lave en pølse. Skær tværs over bolden, fra hvert segment løber en bold op, hvorfra du kan lave en kage og i midten af ​​det - et hul.

Fyld gryden eller gryden med solsikkeolie til 2 eller 3 cm. Sådan opvarmes det, men her er det vigtigste ikke at overophedes. Ellers forbliver doughnuts rå indeni, stegning udenfor.

Tærter skal have en skimmer og spredes på et serviet af papir. Hun vil absorbere overskydende fedt. Før du serverer cottage cheese-donuts på bordet, kan du (brug) drysses med pulveriseret sukker.

Disse muffins forbliver aldrig for senere!

Se videoen, hvordan man laver ostedøtter.

Lækker hjemmelavet gærdoughnuts - Opskrift

Gærdoughnuts er simpelthen fantastiske tærter smelter i munden. Sørg for at lave mad til en familie morgenmad. Et hundrede procent, alle vil være tilfredse!

Så komponenterne er:

  • en halv liter mælk
  • gær: hvis du tager frisk, skal du have 10 gram, tør - 1 tsk;
  • 2 æggeblommer;
  • sukker - en kvart kop;
  • salt - 1 tsk + en knivspids;
  • smeltet smør - 3 spsk;
  • 3 kopper mel;
  • en halv liter madolie;
  • pulver.

fremstilling:

  1. En halv kop mælk lidt varm. Sæt sukker og gær der, bland og dækk i 10 minutter med låg. Mælk skal danne et skum af gær.
  2. De resterende 400 ml mælk bør også opvarmes, først de resterende ingredienser opløses (smør, salt, æggeblommer), blandes grundigt og tilsæt derefter gærblandingen.
  3. Mel skal sigtes. Indtast det i portioner. Dejen skal være lidt tykkere end for pandekagerne.
  4. Retter med æltet dej skal sættes på i en halv time i varme. På toppen skal du sørge for at dække beholderen med et håndklæde eller en anden tyk klud. Efter at tiden er gået, skal du ælte dejen og fjerne den igen i en halvanden time.
  5. Varmeolie. Hænder smøre med solsikkeolie. Det er nødvendigt at danne bolde. Disse donuts vil være uden huller. Pulver drys dem efter afkøling.

Af den måde viser det sig, at der kun er et hul i doughnoten for at gøre det nemmere at få dem, når de steges. Så det er ikke sådan en vigtig egenskab. Efter alt bliver de ikke mindre velsmagende uden hul?

Mælk Donuts Opskrift

Pyshki kogte til denne opskrift er meget blød til din smag. Børn vil være glade for dem. Og også voksne!

Til forberedelse tager vi:

  • en halv kop mælk;
  • mel 3 facetterede briller;
  • en knivspids salt;
  • æg;
  • halv kop granuleret sukker - 100 g;
  • bagepulver ½ bord. skeer;
  • 1 tsk ingen vanille dias
  • nogle kosmør (1/5 pakke) og madolie.

Forbered som dette: Bland tørre ingredienser (uden vanillin), tilsæt smeltet smør til dem, derefter mælk, vanillin og i slutningen et æg. Den færdige dej skal få lov til at stå i bare en halv time og derefter rulle den op til 0,5 cm. Lav ringetoner. Sæt dem i forvarmet olie. Fry, kassér færdige donuts i en kolander, drys med pulver, du kan dyppe i chokolade. Det er alt sammen.

Forsigtig! De kan smelte i din mund før servering!

Kondenserede mælkedukker

Disse donuts er bedst tilberedt til morgenmad. De er meget, meget påfyldning og utroligt velsmagende!

ingredienser:

  • halv dåse kondenseret mælk;
  • 2 æg;
  • 2 facetterede kopper mel;
  • lidt sodavand og salt;
  • stegning olie.

Smør æg med kondenseret mælk, tilsæt en knivspids salt og en halv teskefuld slagt sodavand. Fastgør melet til blandingen. Vi laver dejen og sætter den til side i ca. 15 minutter. Så ruller vi en pølse ud af den og skærer den i stykker, hvorfra vi danner bolde. Steg i en dyb gryde. Vi tager doughnuts ud, blød dem fra fedtet, gør påklædning eller glasur. Alt!

Sådan laver du frodige smultringer hjemme

For at lave frodige smultringer derhjemme skal du først forberede:

  • et glas vand
  • en kvart kop sukker;
  • et glas mel (præ-sigt);
  • olie - 1 pak;
  • 4 testikler;
  • pulver og vanillin.

fremstilling:

  1. Sæt en beholder med vand på komfuret, tilsæt sukker, vanillin, smør der. Vi venter på massen at koge.
  2. Efter kogning skal du fjerne panden fra varmen, hæld melet ind i det med et hurtigt tempo og omrør alt intensivt.
  3. Sæt beholderen på ovnen igen, uden at stoppe for aktivt at røre, indtil dejen begynder at bevæge sig væk fra skålens vægge.
  4. Igen fjernes gryden fra varmen, lidt afkøler dejen og kører hurtigt testiklerne ind i det, så de ikke har tid til at krølle.
  5. Vi laver puffs ved at rive stykker af dejen og give dem den ønskede form.
  6. Olien i panden eller panden skal være så meget, at den skjuler donuts i halvdelen.

Ikke doughnuts opnås, men gudens mad!

Fyldte Donuts - Awesome Opskrift på Lækker Donuts

Donuts kan laves med påfyldning. Hun kan være nogen. Og endda salte. Kun sådanne tærter vil være uden hul i midten.

Ingredienser:

  • et pund mel
  • ¾ facetteret glas vand
  • en pakke smør
  • 3 æg;
  • gær tager 1 pose;
  • Kop fint sukker.

Knæk dejen ud af alle de listede ingredienser og lad den stå i 30 minutter. Når vi ruller det i et tyndt lag. Gør krus. I midten af ​​en placerer vi enhver påfyldning (chokolade, syltetøj eller endda hakket kød), dække det med den anden og klem det. Fry, fold på papir serviet. Hæld te eller kaffe. Nyd ...

Sådan laver du donuts i ovnen

Mere nyttigt, men ikke mindre velsmagende bliver donuts kogte i ovnen. For dem skal du forberede:

  • 40 gram smør;
  • 1 friskt æg
  • 40 gram honning;
  • et glas mel (facetteret);
  • en og en halv teskefulde sodavand eller bagepulver
  • knivspids salt;
  • citrusskive - 1 tsk;
  • pulver.

Forbered som følger:

  1. Rør tørre ingredienser og sigt for at mætte med ilt.
  2. Olie (40 gr.) Vi smelter, vi vedhæfter 1 æg.
  3. Tilsæt honning til æg og smør, bland godt.
  4. Hæld mel i små portioner, konstant omrøring med en ske for at opnå en tyk, men blød dej. Måske tilføje mel.
  5. Den resulterende masse er opdelt i 8 lige stykker.
  6. Hver af dem er snoet i et bundt, vi forbinder enderne og danner en ring.
  7. Den form, hvori vi vil bage, er det nødvendigt at lave et særligt papir (pergament).
  8. Ringene lægges ud på papir og efterlader en lille afstand imellem dem.
  9. Du kan særskilt slå æggeblommen og fedt dem doughnut blanks. Eller drys dem med valmuefrø.
  10. Forvarm ovnen til 180 ° C. Muffins bages i en halv time.

Stadig varme ringletter drysses med pulver. Og du kan ringe alle til te!

Glasyren til donuts er den bedste opskrift.

Søde ringe sprøjtes normalt med pulveriseret sukker. Men hvis du laver glasur til dem, bliver de endnu smagere (selvfølgelig, hvis det er muligt)!

Den bedste glasur opskrift er den nemmeste opskrift. Det kræver et glas pulver og et halvt glas væske. Almindelig er lavet af vand eller mælk. Hvis donuts er lavet til voksne, kan belægningen til dem laves af rom eller brandy. For citronvand og citronsaft tages, farvet - enhver vegetabilsk, frugt eller bærjuice.

Så madlavning:

  • Hæld den lidt opvarmede væske i beholderen, hæld sigtet pulver der og bland.
  • Vi sætter på ovnen. Vi opvarmer, men ikke meget, til 40 ° C. Rør konstant.
  • Blandingen i gryden skulle være homogen i sammensætningen. Hvis du har brug for en flydende glasur, skal du tilsæt juice eller vand, tykfyld med sukkerpulver.

Nu kan du dyppe i blandingen af ​​donuts.

Sådan tilberedes du donuts - tips og tricks

Enhver skål har sine egne tricks og finesser, der kan bruges til forberedelsen. Donuts er naturligvis ingen undtagelse.

  • Små cirkler, der hidrører fra midten af ​​doughnuten, når de skæres, blandes ikke nødvendigvis sammen med den almindelige dej. Når de steges, bliver de til små bolde, som vil give børn fornøjelse.
  • Du behøver ikke at overdrive det med sukker, når æltning af dej. Ellers vil tærerne brænde, resterende fugtig indeni. Søde rådgivning sådan rådgivning: Det er bedre at have allerede færdige donuts generøst strø med pulver eller dypp dem i sirup, kondenseret mælk eller syltetøj.
  • Hvis madolie ikke forvarmes, absorberer donuts det kraftigt. Så det er bedre at opvarme gryden og olien grundigt inden madlavningen, samt læg de færdige tærter op på et serviet af papir eller et håndklæde (også papir), der absorberer fedt meget godt.

Absolut er det ligegyldigt hvad slags donuts du kokken - cottage cheese, on kefir, gær eller bare mejeri. Under alle omstændigheder vil de være yderst velsmagende!

Se videoen: 50 Donut Challenge 12,000+ Cals (Februar 2020).