Kost og ernæring

Soup puree - 17 opskrifter med fotos og video

Creamsuppe er en tyk, cremefuld konsistensskål. Det kan laves af kød, grøntsager, såsom tomater og kartofler eller svampe. I køkkenerne i verden er madlavningsmetoderne og dens betjening forskellige. I Nordamerika er selv konserverede kartofler meget populære. Der bruges det som grundlag for en sauce til pasta, kød og gryderetter.

Sukkens nøjagtige oprindelse er ukendt, men det antages, at det stammer fra oldtiden. For første gang findes opskriften på en sådan skål i kokken Huno fra den mongolske kejser Kublai, der skrev en kogebog i 1300-tallet.

Pumpkin Creamsuppe - Et trin for trin Classic Photo Recipe

Der er mange interessante og usædvanlige opskrifter til madlavning af retter fra lyse efterårsgrønt - græskar, en af ​​disse er creme suppe. Pumpkin-kartoffelsuppe fremstillet ifølge denne opskrift er nærende og velsmagende, og også på grund af sammensætningen af ​​græskar med rigdom af vitaminer og mikronementer, hvilket er nyttigt, derfor bør pumpkinrater inkluderes i din kost.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter
Mængde: 8 portioner

ingredienser

  • Kyllingramme: 500 g
  • Græskar: 1 kg
  • Løg: 2 stk.
  • Gulerødder: 1 stk.
  • Kartofler: 3 stk.
  • Hvidløg: 2 fedter
  • Salt, peber: Til smag
  • Grøntsager og smør: 30 og 50 g

Madlavning

  1. For at lave kylling bouillon, fyld gryden med koldt vand, sæt kyllingrammen i det, salt til smag og kog.

  2. Efter kogning fjernes skummet og koges i 40 minutter.

  3. Finhak løgene fint.

  4. Slib hvidløgene.

  5. Smuld gulerødder i små terninger.

  6. Placer alle makulerede grøntsager i en pande opvarmet med vegetabilsk olie.

  7. Steg i 15 minutter indtil lidt gylden.

  8. Skær græskar i halvdelen, skræl frøene og skræl.

  9. Skrællet græskar skæres i stykker.

  10. Skræl kartofler og skær i små stykker.

  11. Tilsæt den hakkede græskar og kartofler til de tidligere ristede gulerødder, løg og hvidløg, smag peber og salt lidt, da kylling bouillon, som senere tilsættes til grøntsager, allerede er saltet. Alle grøntsager blandes og steges i 10 minutter.

  12. Tilsæt 1 liter kyllingsuppe til stegte grøntsager, kog grøntsager i ca. 20 minutter, indtil græskar og kartofler er klar.

  13. Efter 20 minutter skal du bruge en dybblender til at gøre mosede grøntsager.

  14. I den resulterende puree sættes smørret og koges i ca. 5 minutter før kogning.

  15. Til den færdige græskar-kartoffelsuppe, tilsættes kartoffelmos, om ønsket, creme fraiche.

Hvordan laver creme creme suppe

Beregning for 2 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Asparges - 1 kg.
  • Kylling bouillon - liter.
  • Smør eller margarine - ¼ Art.
  • Mel - ¼ Art.
  • Creme 18% - 2 el.
  • Salt - ½ tsk.
  • Peber - ¼ h.

Trin for trin madlavning fløde suppe:

  1. Trim de hårde ender af asparges. Hak stængerne.
  2. Hæld asparges med bouillon i en stor stewpan, kog. Reducer varmen, dækk og kog i 6 minutter til al dente tilstand (stilkene er allerede bløde, men stadig sprøde). Fjern fra varme, afsat.
  3. Smelt smørret i en lille stegepande med en minimumsflamme. Hæld melet, rør om for at undgå klumper. Kog et minut, konstant forstyrrende.
  4. Hæld gradvis i fløden og kog uden at holde op med at blande, indtil massen er komprimeret. Rør i salt og peber.
  5. Kombiner cremeblandingen med asparges og bouillon. Varm op Suppe af flødepuré serveret i individuelle dybplader varm eller kold.

Opskrift på Flavored Mushroom Mushroom Soup

Beregning til 6 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Forskellige svampe - 600 g
  • Løg.
  • Selleri - 2 stilk.
  • Hvidløg - 3 fed hvidløg.
  • Frisk persille - et par kviste.
  • Frisk timian - et par kviste.
  • Olivenolie - efter smag.
  • Kylling eller vegetabilsk bouillon - 1,5 l.
  • Creme 18% - 75 ml.
  • Brød - 6 skiver.

fremstilling:

  1. Med en børste vaskes svampe, hugges fint.
  2. Skræl og hak løg, selleri, hvidløg og persille sammen med stilkene. Thyme forlader at rive af.
  3. Varm en lille mængde olivenolie i en gryde over medium varme, tilsæt grøntsager, urter og svampe. Dæk og kog forsigtigt, indtil det er blødgjort og reduceret i volumen.
  4. Sæt til dekoration 4 spsk. svampe med grøntsager.
  5. Hæld bouillon i panden og kog over medium varme. Kog 15 minutter og reducer flammen.
  6. Sæson til smag med sort peber og havsalt. Skift til en glat blandingsblender.
  7. Hæld i fløden, kog igen. Sluk for ovnen.
  8. Uden smør brun brødet i en forvarmet gryde. Placer på toppen nogle udsatte champignon og drys med olivenolie.
  9. Svampesuppepuré hældes i plader, dekorere med hakket persille og de resterende svampe. Server med croutoner.

Sådan laver du mosede courgettsuppe

Beregning for 4 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Løg - ½ del af hovedet.
  • Hvidløg - 2 fedter.
  • Courgettes - 3 mellemfrugter.
  • Kylling eller vegetabilsk bouillon - liter.
  • Sure fløde - 2 spsk.
  • Salt og peber - til smag.
  • Ristet Parmehøne - valgfri.

forberedelse squash suppe puree:

  1. Kombiner bouillon, hakket ubehandlet courgette, hakket løg og hvidløg i en stor kasserolle. Sæt på medium varme. Dæk og kog i ca. 20 minutter, indtil grøntsager blødgør.
  2. Fjern fra ovnen og omdannes til en mashed blender. Tilsæt cremefløde, bland.
  3. Salt og peber. Serveres varm zucchini suppe, bestrøget med parmehøne.

Broccoli pureesuppe er en lækker og sund opskrift.

Beregning for 2 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Frisk broccoli - 1 stk.
  • Vegetabilsk bouillon - 500 ml.
  • Kartofler - 1-2 stk.
  • Løg.
  • Hvidløg - 1 fed.
  • Creme 18% - 100 ml.
  • Salt, peber - efter smag.
  • Muskat (jorden) - efter smag.
  • Crackers (stykker) - en håndfuld.

fremstilling:

  1. Det er nødvendigt at vaske, skræl kartofler, skåret i lige terninger.
  2. Vask broccoli, trim blomsten, skær benet i plader.
  3. Skræl og hak hvidløg og løg fint.
  4. Kartofler, broccoli, løg og hvidløg hæld varm bouillon og kog i 15 minutter.
  5. Tag et par broccolifloretter ud (til dekoration) og hæld koldt vand over det, så det har et smukt udseende.
  6. Derefter omrøres suppen til en homogen konsistens (helst en blender).
  7. I den resulterende puree tilsættes creme og smag salt, muskatnød og peber.
  8. Sæt gryderet på en let brand i ca. 20 minutter.
  9. Post. Det er bedre at servere broccoli-puré suppe i skåle af mellem dybde, mens dekorere udskudte broccoli og drys med croutoner.
  10. Du kan bruge brød i stedet for kiks, før du steger det lidt.

Blomkål suppe opskrift

Blomkål er en ingrediens, der bruges til mange retter: salater, gryderetter, tærter. Det er stuvet og kogt, stegt og bagt, men creme suppen smagte bedst af alt. Han har en uforlignelig smag, og han forbereder sig ganske enkelt og hurtigt.

Beregning for 4 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Blomkål - overskrift.
  • Mælk - 500 ml.
  • Vand - 500 ml.
  • Hakkede grøntsager - 1-1,5 spsk.
  • Ristet parmesan - på forespørgsel.
  • Bacon - 50 g
  • Krydderier (paprika, safran, salt, peber) - til smag.

fremstilling:

  1. Bland mælken og vandet i en gryde, tag kålen i separate blomster og tilføj den.
  2. Bring alle disse ingredienser til kog, og lad derefter låget lukkes i 10-15 minutter.
  3. Efter ca. ti minutter, tilsæt lidt saffran og kog i et par minutter igen.
  4. Fjern panden og bland alle blender for at gøre en tyk blanding.
  5. Tag en ikke meget dyb plade og hæld suppe ind i den.
  6. Tilføj de sidste detaljer: bacon skiver, grønne, lidt revet ost og en knivspids paprika. Blomkålpurensuppe er klar! Bon appetit!

Lækre ostpuré suppe

Du vil aldrig glemme denne suppes smag. Denne uimodståelige opskrift kom til os fra Frankrig, og i mange år har det været nydt af både voksne og børn.

Beregning for 4 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Kylling bouillon - 2 l.
  • Kyllingekød - 250 g
  • Gulerødder - 1 rodfrugt.
  • Kartofler - 3 stk.
  • Løg.
  • Hvidløg - 2 fedter.
  • Krydderier (salt, peber) - efter smag.
  • Cremeost "Philadelphia" - 175 g
  • Rusks - vilje.

forberedelse flødeostsuppe:

  1. Forbered kylling bouillon.
  2. Løg skræl, skåret.
  3. Skræl gulerødderne og rist (fint).
  4. Gør det samme med hvidløg.
  5. At lave basen af ​​suppen af ​​løg og gulerødder. Først sættes gulerødder i en stegepande, passere over indtil blødgjort og reduceret i størrelse. Tilsæt løg. Brun op til gylden farve.
  6. Skræl kartoflerne og skær i mellemstore terninger.
  7. Kog kyllingekød og grind.
  8. Tilsæt kartofler, kød og stegte løg med gulerødder til gryden, og derefter (om 5 minutter) og Philadelphia ost.
  9. Bland alt sammen.
  10. Tilføj favorit krydderier som ønsket.
  11. Bland alt sammen med en blender.
  12. Arrange ostesuppenspuré på plader (ikke fint). Til skønhed skal du tilføje urter og croutoner.

Ærtsaftpuré

Beregning for 2 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Hele ærter - 1,5 Art.
  • Kartofler - 3 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Løg.
  • Hakkede grøntsager - 2 el. l.
  • Hvidløg - fed.

forberedelse suppe med mosede ærter:

  1. Dæk ærterne med vand og lad den være ved stuetemperatur natten over.
  2. Kog bønnerne i en kasserolle (2 liter vand) over lav varme, indtil de er kogte. Det tager ca. 40 minutter.
  3. Skræl kartofler og skåret i terninger af mellemstørrelse.
  4. Skræl løgene fra skallen og hugg, grød gulerødderne.
  5. Alle grøntsager placeres i en pande til ærterne og koge. Når kniven trænger igennem og ikke modstår modstand, skal du fjerne fra varme.
  6. Bland den færdige suppe med en blender og tilsæt krydderier efter smag.
  7. Tilsæt greens og hvidløg, passeret gennem pressen.
  8. Ærpuré suppe er klar, bon appetit!

Kyllingpuré suppe - den perfekte opskrift for hele familien

Beregning for 4 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Kylling - 500 g
  • Vand - 2 liter.
  • Kartofler - 5 store stykker.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Løg.
  • Creme 18% - 200 ml.
  • Salt, peber - efter smag.
  • Tørrede svampe - 30 g
  • Grønne - efter smag.

fremstilling:

  1. Vask kyllingfileten grundigt, kog i vand. Fjern kødet, hugg det fint eller splitt det i fibre med hænderne. Sæt til side.
  2. Skær løg, gulerødder, kartofler i små terninger. Sug tørrede svampe i et lille vand i 15 minutter. Hvis svampe er store, knæk dem i stykker, så de bedre fodrer bouillon med deres smag.
  3. Kog grøntsager, indtil de er kogte i bouillon i 10 minutter. indtil slutningen tilføjer svampe. Kog over lav varme.
  4. Når grøntsagerne er klare, hæld suppen fra panden i skålen på blenderen, tilsæt fløden, saltet, krydderierne og beat til mashed. Det er mere hensigtsmæssigt at gøre dette i flere tilgange.
  5. Hæld kyllingesuppe puree på plader. I hvert tilsæt hakket kød, dekorere med grønne. Lækre og duftende suppe til din favorit er klar!

Tomat suppe puree til ægte gourmeter

Denne suppe af Mos kartofler vil helt sikkert appellere til dem, der kender meget om fine retter! Du kan forberede det meget enkelt og i hjemmet køkkenet.

Beregning for 4 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Tomater (friske eller dåse) - 1 kg.
  • Bulgarsk peber - 3 stk.
  • Løg.
  • Creme 15% - 200 ml.
  • Frisk basilikum eller persille - en kvist.
  • Flydende honning - 1 spsk.
  • Salt, peber, krydderier - til smag.

fremstilling:

  1. Grøntsager forberedes. Tomater skåret i fire dele, sød peber - terninger.
  2. Sæt i en blender skål halvdelen af ​​den samlede mængde tomater, paprika, løg, basilikum. Slag i høj hastighed for at danne en masse med en konsistens af Mos kartofler. Hæld det i en dyb stewpan med en tyk bund.
  3. Gør den samme procedure med resten af ​​grøntsagerne og hæld i en kasserolle.
  4. Sæt gryden på en lille ild og kog kun et par minutter, omrøring med en træske. Derefter hældes i fløde, en skefuld honning, samt krydderier og salt efter smag.
  5. Hæld tomatsuppepuré på plader. I hver kan du tilføje en kvist persille eller basilikum.

Kostpuré suppe - den mest nyttige opskrift

Denne suppe er ikke kun lækker, men også sund. Prøv at tilbyde det til familie eller gæster - de vil være glade!

Beregning for 2 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Courgetter - 500 g
  • Creme 15% - 200 ml.
  • Hakkede dild - 1 kop.
  • Kerry krydderier efter smag.
  • Salt, peber - efter smag.
  • Hvede krakkere - 30 g.

fremstilling:

  1. Forbered zucchini. Unge frugter behøver ikke at blive skrællet. Fjern ikke frøene. Vask kun grøntsagerne og skær spidserne på begge sider af. Hvis courgetter overripe - de skal rengøres og fjerne frøene. Derefter gnid dem på et groft rivejern.
  2. Sæt grøntsagerne i en gryde eller kasserolle. Hæld vand, så det næsten ikke dækker frugten. Juicier og yngre zucchini, desto mindre er der behov for væske. Kog 10 minutter.
  3. Sæt grøntsagerne i en skål med en blender, tilsæt karrypulver, salt, peber. Hvordan skal blandes indtil glat.
  4. Hæld diætpuré på tallerkener. I hver tilsæt finhakket dild og forkogte kiks. Det er hensigtsmæssigt at gøre dem af resterne af hvedebrød, som er finhakket og let tørret i en gryde eller i ovnen.

Utroligt lækker fløde suppe med croutoner

Beregning for 4 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Kartofler - 600 g.
  • Selleri rod - 1 stk.
  • Porre - 2 stk.
  • Hård ost - 250-300 g.
  • Dill, persille - en flok.
  • Mel - 1 el.
  • Smør - 1 el.
  • Salt, peber, krydderier - til smag.

fremstilling:

  1. Finhak grøntsagerne fint. Sæt derefter løg, sellerirot, kartofler i en stegepande i den opvarmede olie og let steg. Overfør grøntsagerne til en gryde, tilsæt vand og kog, indtil de er klar.
  2. Slå grøntsagerne i skålen på blenderen, hæld blandingen tilbage i gryden.
  3. Rist den revede ost, tilsæt til grøntsagspuréen. Sæt salt og krydderier efter smag. Under omrøring koges koge, indtil ost er opløst.
  4. Finhak grøntsagerne. Drys det med portioner af suppe. Tilsæt croutoner til puré i suppen - de er nemme at lave hjemme i ovnen eller i en gryde uden olie.

En ægte delikatesse - creme suppe med rejer eller fisk og skaldyr

Beregning for 4 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Rejer små skalede friske eller frosne - 300 g
  • Frosne muslinger - 100 g
  • Ost "Maasdam" - 200 g.
  • Kartofler - 5 stk.
  • Løg - 2 stk.
  • En skive hvidløg - på anmodning.
  • Gulerødder - 2 medium.
  • Smør - 1 el.
  • Sojasauce - 2 spsk. l.
  • Grønne, salt, krydderier - til smag.

forberedelse suppe puree:

  1. Hakk løg og gulerødder og steg i smør. Skær kartofler i terninger. Sæt i vand med andre grøntsager og kog til klar.
  2. Thaw rejer og muslinger, du kan gøre det i mikrobølgeovnen.
  3. Grate hård ost.
  4. Kog separat rejer og muslinger separat. Kog, omrøring, ikke mere end 3 minutter, ellers vil skaldyr være "gummi".
  5. Grøntsager og en del af rejer og muslinger lægges i skålblenderen. Hvis det ønskes, tilsæt et fed hvidløg, safran, gurkemeje, sojasovs. Beat godt.
  6. Hæld suppenspuré med rejer og fisk og skaldyr i tallerkener. Tilsæt greens til hver, sæt hele rejer og muslinger.

Sådan tilberedes suppe puree i en langsom komfur

Beregning for 2 portioner.

Liste over ingredienser:

  • Mushroom - 300 g
  • Kartofler - 400 g
  • Løg.
  • Vegetabilsk olie - 2 el.
  • Creme 15% - 1 spsk.
  • Vand - 0,5 spsk.
  • Salt, peber, krydderier - til smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær grøntsager og svampe i terninger. Sæt alle grøntsagerne i en multikookerskål, drys med vegetabilsk olie på toppen. Tilsæt vand, fløde, krydderier.
  2. Indstil tilstanden "suppe" på multikookerpanelet. Vælg en tid - 20 minutter.
  3. Efter 20 min. Hæld suppen i skålen på blenderen og slå til mashed. Hæld i plader, dekorere med greens.

Sådan tilberedes creme suppe - madlavningstips

  1. For at gøre pureesuppe perfekt, skal du have en god blender med tilstrækkelig kraft.
  2. Kog puré suppe er bedre over lav varme. Hvis det ikke er muligt at reducere flammen, skal du bruge en skillelinje. I en gryde med en tyk bund og vægge vil opvarmningen gå jævnt, derfor vil suppen ikke brænde.
  3. Grøntsager skåret i lige stykker, så de koger på samme tid.
  4. Væske kan tilsættes til vegetabilsk puree og derved kontrollere tykkelsen af ​​suppen.
  5. Server supperne bør serveres umiddelbart efter madlavning for at undgå stratificering af væsken og tykke dele.

Ønsker du at blive en ægte guru ved at lave kartoffelmos? Forstå alle detaljer i madlavning og tag eksperimenteringsvejen? Så er følgende video til dig.

Se videoen: WATER SLIME! Testing NO GLUE Water SLIME! (Februar 2020).