Hjem og fritid

Hvordan og hvad skal man vaske grøntsager og frugter for ikke at blive syg?

Selv børn ved, at frugt og grøntsager altid skal vaskes før de spiser for at fjerne snavs, bakterier og rester af de kemikalier, som planterne behandlede under deres vækst. Og således at en grøntsagssalat eller frugtteder ikke bliver et "springbræt" til hospitalet, skal tilgangen til fødevareforarbejdning være individuel.

Generelle regler for vask af grøntsager og frugter

For at vaske snavs og støv fra grøntsager og frugter er det normalt nok at skylle under rindende vand.

Men hvis der også er skadelige mikroorganismer, er pesticider, spor af behandling til opbevaring (voks og paraffin) eller endog termonukleær kemi, der anvendes til plantebeskyttelse, simpelt vand uundværligt. Der er brug for mere tungt artilleri her.

Video: Sådan vasker du frugt og grøntsager?

Først og fremmest, lad os tale om de generelle regler for forarbejdning købt (plukket, gravet) grøntsager og frugter:

  • Hvis du er sikker på renheden af ​​grøntsager og frugter, da du bragte dem fra din egen grøntsagshave, kan du gøre med rindende vand. For de købte (specielt importerede) - reglerne er forskellige. Først og fremmest slippe vi af voks og paraffin voks. For at gøre dette skal du vaske frugtgrønsagerne i vandet med en separat børste og derefter skylle under vandhanen.
  • Hvis der købes frugt og grøntsager af børn, suger vi først en fremtidig salat eller dessert i koldt vand (på samme tid vil vi slippe af med mængden af ​​skadelige stoffer inde i frugten, hvis de er der), og skyll derefter med den sædvanlige metode og afskær huden. Selvfølgelig vil dette "trick" være overflødigt for hjemmelavede æbler, men for importerede blanke er det stærkt anbefales.
  • Hvis du vaskede frugt og grøntsager, så spis dem straks eller lad dem i syltetøj, salater og så videre.. Opbevar dem ikke længe efter vask. For det første forværres de hurtigt, og for det andet mister de vitaminer og andre gavnlige stoffer.
  • Ved rengøring skal du kun bruge rustfrit stål.
  • Hvis der er gule pletter på grøntsager (courgette, agurker eller kartofler), slippe af med dem straks og uden tøven.Sådanne pletter er et tegn på overskydende nitrat. For at reducere niveauet af nitrater kan du suge kartofler eller gulerødder i saltet vand for en dag. Men med nitrater vil du også slippe af med vitaminer.
  • Frugt og grøntsager tilberedt til børn ernæringDet anbefales ikke at vaske med rindende vand, men med destilleret vand.
  • Det er strengt forbudt at bruge tallerkener eller almindelig sæbe til frugt og grønt.Kemiske komponenter kan komme under frugtens hud og forårsage forgiftning.

Midler til vask af grøntsager og frugter - butik og hjem

Den, der rådede dig til at bruge vaskesæbe - eller noget opvaskemiddel - til at behandle grøntsager og frugter, bekræfter effektiviteten af ​​den klassiske "godt du ser - der er ikke sket noget med mig" - lyt ikke! Et kategorisk forbud mod disse midler, når du vasker frugt! Indtil udgangen er de ikke skyllet ud (selvom det er børnens "ECO-agent"), og komponenterne i produktet sendes med frugt og grøntsager direkte til din krop.

Hvad betyder at bruge, hvis "bare skylle" ikke passer?

Hjem retsmidler:

  • Babysæbeingen tilsætningsstoffer, farvestoffer og smagsstoffer.
  • Citronsaft + sodavand. Til "renere" blandes en skefuld sodavand og en skefuld citronsaft i et glas vand. Hæld derefter opløsningen i en ren sprøjteflaske, drys på frugten, vent 2-3 minutter og skyll den sædvanlige måde. Efter ansøgning skjuler vi midler i køleskabet.
  • Eddike. Vi tager agenten halvt med normalt vand, rør det op, vask frugt i opløsning og skyll det under vandhanen fra hanen. Vil hjælpe med voksfjernelse og desinfektion.
  • Salt. På 1 liter vand - 4 st / l almindeligt salt.
  • Hydrogenperoxid.Med det renser du ikke blot frugten, men desinficerer også. Midler bruges simpelthen: på en beholder med vand - 1 st / l af lægemidlet.

Professionelle værktøjer:

Ja, der er sådan. Bare på hjemmemarkedet er de stadig ikke fast etablerede.

Ansøgningsordningen er enkel og kræver ikke unødvendige tiltag med sodavand, peroxid osv.

Så den bedst anerkendte ...

  • Bentley Organic. I denne sammensætning - naturlige syrer (ca. - æblesyre, mælkesyre og citronsyre) samt aloe vera. Høj effektivitet mod bakterier og mikrober - 100% neutralisering af hele "infektion".
  • Beskyt Frugt Veggie Vask.I dette "sæt" af komponenter: planteekstrakter og glycerin, emulgatorer, aloe vera og essentielle æteriske olier. Oprensning er 100 gange mere effektiv end almindeligt vand.
  • Mako Clean. Lignende i sammensætning til 1. produkt, men billigere. Vores indenlandske produkt med høj effektivitet og absolut sikkerhed.
  • Spis renere.Ideel til dem, der kan lide at spise grøntsager / frugt i naturen. Det er en serviet med en særlig imprægnering: vegetabilsk glycerin, naturlige (naturlige) vaskemiddelkomponenter, havsalt, citronsyre og natriumcitrat. Det samme tilfælde, når du kan gøre uden at vaske frugt (bare tør det med en serviet).
  • Sodasan.Særlig flydende "sæbe" til frugt og grøntsager. Det påføres frugt og vaskes derefter rigeligt med vand. Ingredienser: forsæbede vegetabilske olier, klassisk sodavand, frugtsyrer og grapefrugtekstrakt. Midler anbefales at anvendes til forarbejdning af meloner og vandmeloner.

Selvfølgelig er disse midler dyrere end vi gerne vil, men deres forbrug er meget lille, og en flaske penge er normalt nok i meget lang tid.

 

Sådan vasker du en række grøntsager - instruktioner til værtinden

Hver grøntsag har sin egen forarbejdningsmetode!

For eksempel ...

  • Hvidkål. Som regel er det ikke engang vasket. Det er simpelthen fjernet 2-3 lag med blade (for at rengøre og friske), og derefter skære stænglen ud. Det var omkring 20-25 år siden, at børn betragtede kålstængler for at være en delikatesse og ventede på mor at starte "carving" kål. I dag er stilken en utvetydig kilde til nitrater (det er i det at de indsamles).
  • Blomkål. På denne grøntsag rengør vi med en kniv (eller en grøntsagsrist) alle de mørkede områder, og så adskilles vi ind i blomsterligheder og dråber det i 10 minutter i saltet vand, så alle orm, der pryder blomkål skur på overfladen.
  • kålrabi skyl og slip ud af huden.
  • Artiskokker. Fra disse grøntsager bliver stenglen først skåret, så fjernes alle de beskadigede blade, og først efter det vaskes de i rindende vand, der sættes til side kurve til tilberedning af frokost og bunden af ​​artiskokbladene (resten bliver ikke spist).
  • Root vegetables (bemærk - peberrod og radise, gulerødder og kartofler, rødbeder osv.), først blød i varmt vand og skrab derefter af jorden med en pensel. Næste - vask i varmt og derefter i koldt vand, og fjern derefter skræl.
  • Har majs Fjern først bladene, og skyll derefter under vandhanen.
  • Agurker og tomater (samt chili grøntsager, ægplanter, peber og squash) suges kort i koldt vand (hvis der er en mistanke om nitrater - det kan saltes), vask derefter det under vandhanen.
  • asparges sædvanligvis rengøres i en bred skål og med en skarp kniv, der starter fra grønnsagens hoved - og på sin base. Skyl grundigt under vandhanen efter rengøring.

Korrekt vask af frugt og bær

Selvom du personligt plukket frugt fra træerne - betyder det ikke, at du kan briste dem, bare gnide om trøjen.

Tilgangen til frugt er ikke mindre speciel end grøntsager.

  • Citrus. Normalt sælges de skinnende med voks og andre stoffer. Og selv efter vask forblive lidt klæbrig. Derfor skal du først skæl en citron (appelsin osv.) Med kogende vand fra en kedel, og skyll derefter under en kran.
  • Hvad angår ananasde vaskes sammen med bladene under vandhanen. Giv dig selv tørre.
  • Meloner og vandmeloner, græskar og zucchini min specielle eller hjemmehjælp i badeværelset (eller sink) med en børste.
  • Granatæbler, pærer med æbler, abrikoser med ferskner og blommer suge det i koldt vand et stykke tid og skyl det under vandhanen med en konventionel metode.
  • vindruer Det anbefales at sætte under trykbruser i en skål eller kolander og skylles i klynger.
  • For tørret frugt blødning er nødvendig. Men først - et brusebad med kogende vand.
  • Bær, som druer, vi sætter i en kolander i 1 lag (ikke hop i en stor bunke!) og lad under "bruseren" i 4-5 minutter. Hvis der er tvivl om renheden af ​​bærene (for eksempel jordbær med jord på huden eller for klæbrige kirsebær), så dyppes kyllingen med dem i varmt vand og derefter i meget koldt, så igen til varmt og igen til koldt. Det vil være nok.

Sådan vasker du grønne - persille, grønne løg, dild osv.?

Ifølge parasitologer kan enhver grøn være farlig. Herunder den der dyrkes af omhyggelige egne hænder på haven af ​​en personlig have.

Dårligvaskede greener - næsten "russisk roulette". Måske heldig, måske ikke.

Video: Sådan vasker du grønne? Del 1

Video: Sådan vasker du grønne? Del 2

For at være i live og sund, husk reglerne for vask greens:

  • Fjern rødderne, stængernes nederste del (Bemærk - de akkumulerer nitrater) og rådne dele.
  • Vask forsigtigt synligt snavs under hanen.
  • Nu blød krydderurterne i saltvand(for 1 l - 1 st / l salt) i 15 minutter. Alt snavs sætter sig i bunden af ​​fadet.
  • Dernæst dræn ikke vandet (!), og tag forsigtigt greens ud og skift i en kolander. Skyl derefter igen (omhyggeligt!) Og kun derefter skåret i en salat.

Hvad skal man huske igen?

  1. Den største fare skjuler sig mellem bladene og i de områder, hvor stammen er forbundet med grenene (for eksempel helminthæg eller jordens rester med gødning).
  2. Salat selleri kan gennemblødes i koldt vand i en halvanden time og derefter skylles.
  3. Nysleben sænkes først i kogende vand i 2-3 minutter og afkøles derefter under rindende vand.
  4. Vi vasker den grønne salat meget omhyggeligt (ifølge statistikker forkaster de det oftere). Det anbefales at adskille hvert ark, rive en del af sin base ud og skyll det grundigt fra 2 sider, indtil følelsen af ​​"slipperiness" forsvinder - det vil sige indtil suget.